Eine fehlerhafte Schwellenwertberechnung kann dazu führen, dass eine Investition zu früh getätigt wird oder eine Verpflichtung gerade noch verpasst wird. Die Grundregel wird klarer, wenn man zunächst festlegt, welche Leistungen als Restaurant- und Cateringdienstleistungen gelten und welche Umsätze davon ausgenommen sind.
Wenn der Jahresumsatz aus Restaurant- und Cateringdienstleistungen mehr als 25.000 Euro ohne Mehrwertsteuer beträgt, entsteht nach der allgemeinen Regel eine GKS-Pflicht. Getränke werden bei dieser Berechnung nicht berücksichtigt.
“Mehr als” bedeutet, dass genau 25.000 Euro nicht gleichbedeutend mit dem Überschreiten der Schwelle sind. Bitte lassen Sie die konkrete Anwendung bestätigen.
Getränke, Speisen zum Mitnehmen und der normale Verkauf von Lebensmitteln werden bei der Berechnung der Schwelle für Restaurants und Catering nicht berücksichtigt. Die steuerliche Behandlung Ihrer Umsatzkategorien muss jedoch korrekt sein.
Ein Betrieb, der sowohl Verzehr vor Ort als auch Speisen zum Mitnehmen anbietet, muss den Umsatz daher sorgfältig aufschlüsseln.
Wenn die Kassenartikel und Umsatzsteuercodes einheitlich strukturiert sind, kann Ihr Steuerberater den entsprechenden Umsatz besser analysieren. Eine allgemeine Kategorie “Essen” ohne Unterscheidung zwischen Verzehr vor Ort und Mitnahme kann die Auswertung erschweren.
Passen Sie das Menü, die Produktgruppen und die Berichte an Ihre tatsächlichen Aktivitäten an.
Die GKS-Vorschriften enthalten Ausnahmen und Sonderfälle, die unter anderem verschiedene Tätigkeiten, Niederlassungen und bestimmte Dienstleistungen betreffen. Eine allgemeine Webseite kann nicht jeden steuerlichen Kontext verbindlich beurteilen.
Nutzen Sie die offiziellen GKS-Informationen und besprechen Sie Ihre Zahlen mit Ihrem Steuerberater oder dem FÖD Finanzen.
Wenn Sie dieser Verpflichtung unterliegen, müssen Sie sich rechtzeitig registrieren lassen und ein zertifiziertes System gemäß den aktuellen Vorschriften verwenden. Seit dem 1. Juli 2026 gilt für neue, der Verpflichtung unterliegende Betriebe GKS 2.0 mit zertifizierter Registrierkasse und FDM.
Planen Sie Hardware, Registrierung, Daten und Schulungen, bevor die Verpflichtung in Kraft tritt.
Erfahren Sie mehr über GKS 2.0, die zertifizierte Registrierkasse und die neue Blackbox für die Gastronomie.
Schauen Sie sich auch die GKS 2.0 und Fristen damit du rechtzeitig weißt, wann du umschalten musst.
Die 25.000-Euro-Grenze ist eine gezielte Berechnung und kein grober Vergleich mit Ihrem Gesamtumsatz im Gastgewerbe. Verwenden Sie die richtigen Umsatzgruppen und lassen Sie Ihre steuerliche Situation bestätigen, bevor Sie eine Entscheidung bezüglich des GKS treffen.
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Sobald Ihr Steuerberater oder das FÖD Finanzen die Verpflichtung bestätigt hat, erstellt OmEs pay einen Plan für eine zertifizierte Flowmate-Kasse, FDM und eine Zahlungsaufstellung.
